Poké bowl

Oké. Er is iets hip en dat moeten wij natuurlijk testen. We hebben een poké bowl gemaakt. Tot voor kort had ik er nog nooit van gehoord, maar nu ben ik om. De poké bowl is superlekker, mega gezond en leuk om te maken.

Poké (spreek uit als po-kay) is een traditioneel recept uit Hawaii. Het gerecht kun je het beste zien als een mix tussen een salade en sushi. Poké bestaat van oorsprong uit blokjes vis (vaak verse tonijn), gemarineerd in sojasaus en sesamzaadjes. Poké betekent letterlijk: visrestjes. Van oorsprong is het een snack die door de vissers in Hawaii werd gegeten. Op deze manier konden ze de restjes vis opmaken.

Op internet ging ik opzoek naar een leuk receptje voor een poké bowl. Ik kwam op een receptje van uit Paulines keuken en ging daarmee aan de slag. Het leek ons leuk om dit recept uit te voeren en te reviewen. So, here we go…

Ingrediënten voor 2 personen:

Voor de gemarineerde tonijn:

  • 150 gram verse tonijn (of iets meer als je dit erg lekker vindt)
  • 1 el sojasaus
  • 1 el sesamolie
  • 1 el sushiazijn (wij gebruikten rijstazijn)
  • Sap van een halve limoen
  • Chilipeper

Verder:

  • 150 gram rijst (liefst zilvervliesrijst)
  • 1 avocado
  • 100 gram edamame (sojaboontjes)
  • Komkommer
  • 75 gram zeewiersalade
  • 1 el (zwarte) sesamzaadjes
  • 3 el sushiazijn (of rijstazijn)
  • Handje koriander

Zo maak je het:

Snijd de tonijn in blokjes en marineer in: sojasaus, sesamolie, rijstazijn, limoensap, chilipeper. Laat dit ongeveer een half uurtje staan.

Kook de rijst zoals op de verpakking staat, breng op smaak met de rijstazijn en laat iets afkoelen. Verdeel dan de rijst over de kommen.

Schaaf de komkommer in linten en snijd de avocado in plakjes. Verdeel ze samen met de edamame en het zeewier over de bowls. Garneer af met wat koriander en sesamzaadjes. Wij namen er natuurlijk ook een lekker wijntje bij 🙂

Conclusie: 

Het is een heerlijk recept en voelt ook heel gezond. Het is niet moeilijk te maken en dat is heel fijn voor ons. Wij houden niet zo van ingewikkelde recepten. We geven dit recept een 8.

We hebben nog wel een tip: hou je net als Laura niet van koriander (zij vindt dit naar zeepsop smaken), laat dit dan weg. Het is een erg overheersende smaak. Ik vind dit wel lekker, dus bij mij mocht het in de bowl blijven.

En nog een tipje voor de tonijn: haal dit bij de visboer. Daar is het zoveel verser en lekkerder dan bij de supermarkt.

Heb jij wel eens een poké bowl gemaakt? Welke variant had jij en was dit een aanrader? Laat een reactie achter. Dat vinden we leuk!

 

 

Een gedachte over “Poké bowl

Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Powered by WordPress.com. Thema: Baskerville 2 door Anders Noren.

Omhoog ↑

Privacy Voorkeuren

Account opheffen?

Jouw account wordt opgeheven en alle data permanent verwijderd. Weet je het zeker?

Weet je het zeker?

Door niet akkoord te gaan heeft u geen toegang meer tot onze site en wordt u uitgelogd.

%d bloggers liken dit: